5.2 Метод выделения и идентификации Salmonella spp.
Исследования проводят, руководствуясь МУ 4.2.2723–10 «Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды», ГОСТ 31468–2012 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл», ГОСТ Р 50455–92 (ISO 3565–75) «Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод)», ГОСТ 31659–2012 (ISO 6579:2002) «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella».
Идентификацию полученных чистых культур микроорганизмов проводят с помощью доступных биохимических тест-систем, а также MALDI-TOF MS.
Изменено 15 января 2024